古巴恢复奶酪业

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05月

古巴恢复奶酪业

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周二,高级商业管理组织(OSDE)的专家豪尔赫·路易斯·莫亚说,古巴奶酪业在旅游业发展的复苏中追求稳定。

OSDE属于食品工业部(Minal),也寻求支持古巴人的基本篮子。

Moya周二报道了奶酪行业,并解释说这些声明也是在哈瓦那旅游部(Mintur)分校举办的I省奶酪研讨会期间作出的。

专家表示,由于政府关注促进畜牧业和农业的发展,这个重要产业的启动已经成为现实,PL表示。

从这个意义上讲,他说,为了加强这项任务,国家促进并增加了参与食品生产的人员的准备和培训。

他坚持要求一群奶酪专家和来自各省的教师参加食品工业研究所(IIIA)的课程。

他们还接受了哈瓦那试验工厂的指导,目的是加强他们的学习并大力刺激所述食品的生产。

他保证,他们通过相关学校的年轻毕业生团队准备新的人员,以便面对岛上的奶酪发展。

位于Cienfuegos古巴中部地区Cumanayagua市的Escambray乳制品公司的专家意味着他们花了相当大的努力来拯救技术设备。

他强调,这种关注的一个例子是在哈瓦那的Lacteal Complex,那里有一个强大的投资计划,以及该群岛的其他省份。

对于他而言,Minal的专家JoaquinCarreño回忆说,该国的领导层总是担心开发牲畜,促进乳制品生产,在不同省份建立奶酪工厂以及几个研究中心。

指定来源的植物散布在整个岛上,生产不同类型的奶酪,如软面食(奶油奶酪),半硬,硬(如巴马干酪和格鲁耶尔),旋转面食(在他们的大多是吸烟的),蓝调等等。

古巴开始精心制作200种奶酪,后来他们强调 - 随着特殊时期的到来(经济困难),在上世纪90年代,大幅度减少。

另外一个相反的因素,认识到理解的因素,是牛牧场和牛奶生产的减少。

Minal的专家Yalilis Cisneros也表示他们目前在几乎所有省份生产不同品种的优质奶酪。

其中一些是小型的,如加勒比海,Patagrás,Gouda,五种蓝纹奶酪,加勒比海,风味,软面食,如卡门培尔奶酪,延伸融化,鲜奶油和Nela等。

古巴共和国烹饪协会联合会主席EddyFernández及时认识到,由于当地为文化遗产烹饪的努力,将该产业用于古巴美食和旅游业的重要性。

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